Roberta Nunin è Professoressa Ordinaria di Diritto del lavoro presso l’Università di Trieste, ove è anche Direttrice del Master in Diritto del lavoro e della Previdenza sociale.  Dal 1999 è socia dell’Associazione italiana di diritto del lavoro e della sicurezza sociale. È componente del Comitato scientifico della Rivista Giuridica del lavoro e della Previdenza Sociale, dei Comitati dei revisori delle riviste Il lavoro nella giurisprudenza e Variazioni su temi di diritto del lavoro ed è inclusa tra i Referenti scientifici della rivista Lavoro e Diritto. È autrice di oltre 250 pubblicazioni tra monografie, articoli su riviste italiane e straniere (con diversi scritti in inglese e spagnolo), contributi a trattati scientifici e ad altre opere collettive e note a sentenze.

Dal maggio 2016 ha rivestito per un quadriennio l’incarico istituzionale di Consigliera di parità della Regione autonoma Friuli Venezia Giulia.